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凤山公园的糖画老人

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长柄勺在老人手中犹如画笔一般。


蔡大伟的糖画受到许多孩子及家长的喜爱。


栩栩如生的糖画。


糖画老人蔡大伟。

  因为紧邻步行街,凤山公园人气特别旺,到处有散步的情侣、游玩的老人和小孩子。每逢节假日,如果你从少云广场去凤山公园,你一定会在天桥上看到一位糖画老人和他的糖画小摊。那儿不仅是小孩最喜欢的地方,晶莹剔透、栩栩如生的糖画也会让很多大人停下脚步。糖画老人名叫蔡大伟,他的糖画可算是凤山公园最有意思的民俗文化作品,也是游客眼中的一道美丽风景。

  做着农活学美术

  蔡大伟1955年生于铜梁西郭公社(今巴川街道八一社区),从小酷爱书法和美术,极有艺术天赋。小时候,只要看到书报上的插图和书法字,他都会照着临摹一番。遗憾的是因为文革,他没能升学,只读了小学就回到农村务农。

  上世纪70年代,蔡大伟参与修建西郭水库,成为了一名电工。在这里,他有机会认识一些来自重庆主城的知青。他尤其喜欢和美术专业的知青打交道,向他们学习素描、水粉、国画。见他好学,知青们也都乐意指点他。

  终于有机会学习书法和美术,蔡大伟非常用心,也学到了很多东西。上世纪80年代有一段时间,西郭水库搞旅游开发,水库上有了机动船。因为懂美术知识,他被任命为机动船员的管理人员之一,具体工作就是帮旅客拍照、洗相片。这段拍照经历让他对美术构图有了更准确的把握。

  从纸箱制版到画糖画

  后来,西郭水库被政府列为饮用水源地,不再搞旅游开发。蔡大伟回到农村,除了参加田间劳动,他仍不愿意放弃美术,农闲都喜欢写写画画,还在步行街少云广场摆了个小摊,平时给人画炭精像,春节期间给人写对联,挣钱来补贴家用。那个年代,照相机没普及,更没智能手机,画炭精像比较受人欢迎。很快,经常逛步行街的人都认识了蔡大伟这个会画画会书法的农民。

  因画得一手好画、写得一手好字,蔡大伟曾受聘到铜梁纸箱厂,给各种产品设计外包装的纸箱。纸箱手工制版这份工作,蔡大伟做了十多年,一直到后来电脑普及,纸箱制版改用电脑设计,手工制版淘汰。

  2008年,蔡大伟注意到铜梁的街头糖画非常少,而且工艺非常粗糙。他决定自己学习糖画,来丰富这一重要的街头民俗文化,同时也丰富自己的晚年生活。“之所以选择糖画,是因为我爱好书法和美术,也喜欢民俗文化。”蔡大伟告诉记者,2009年,他去磁器口拜糖画老师学熬糖,“画画几乎不用学,什么飞禽走兽我都会画。”

  凤山公园的糖画景致

  “妈妈,我要吃这个。”一个小男孩看到糖画,停下来,不愿意走了。“幺儿,这叫糖画。你去转盘盘里的竹针,试哈手气嘛。”妈妈也乐于停下来,陪儿子一起转竹针、看糖画。小男孩小心翼翼地转动竹针,看它停在什么位置。哎呀,没有转到自己喜欢的金鱼,小男孩有些沮丧。蔡大伟连忙安慰:“不怕不怕,你随便指一个,我给你画。”“我要金鱼。”

  蔡大伟用长柄勺舀一点融化的糖汁,将勺子微微倾斜,带着糖丝在白色的大理石面上来回游走。很快,金鱼的造型就出来了,当真是栩栩如生。造型完成后,粘上干净的竹签,再用又窄又薄的糖刀将糖画铲起,在大理石边上冷却十来秒钟,糖画就定型了。

  画糖画是一个美妙的过程,非常令人着迷。小孩子、大人都不目不转睛地看着,空白的大理石上,随着勺子拖着糖丝游走,从无到有再到成型,糖画的完成只需要不到三十秒钟。即使是图案复杂的,如龙和凤,也不会超过一分钟。

  小男孩拿到金鱼,对着阳光看了一会,晶莹剔透的金鱼在阳光下熠熠生辉。小男孩又做了一连串飞翔的动作,嘴里叫着“飞呀……飞呀……”妈妈看着儿子兴奋的样子,爱怜之情溢于言表。这在路人的眼中,又是另一幅母子连心图,看着也是一种享受。

  糖画带给人们的快乐如此之多,但制作糖画的工具却非常简单,不过是糖刀、大理石、小铲子、长柄勺、竹签、小酒精炉,此外还有两个必备条件:熬糖和美术功底。

  “头一天晚上就要熬糖,我不用红糖,只用白糖加水熬,熬一个小时就能变成金黄色。”蔡大伟介绍,之所以不加红糖,是因为加了红糖易翻砂,黏性不够,不起丝,没法画,或者太软,糖画不能很快定型,甚至没法定型。熬糖还是个技术活,

  一不小心就会熬糊,糖糊了一是不能吃,二是颜色难看,没法画出晶莹剔透的糖画。糖在锅里熬好了,就起锅,摊开,冷却,敲成小块,装在袋子里备用。

  画糖画更需要技巧,这也考验糖画人的美术功底。据了解,在蔡大伟摆小摊之前,凤山公园也有过其他的糖画人。但因为糖画的造型不好或者种类有限,不太受孩子们欢迎。而蔡大伟的糖画却不局限于十二生肖,常见的飞禽走兽或者吉祥物他都能画,小孩子能想到的东西他都能信手画出来,而且维妙维肖,非常受孩子们欢迎。

  蔡大伟也非常享受画糖画的过程。每到节假日,他一大早就会来到凤山公园,摆开小凳子和糖画小摊,点燃小酒炉子,将糖块融成糖汁,静静地等着孩子们的到来。春节期间,到凤山公园玩耍的孩子多,生意特别好。有时候从午饭后就一直忙到下午六点,他的糖画小摊都围着孩子。当然,也有成年人来买糖画,借一个糖画就可以穿越时光,回到童年。对于成年人来说,糖画就是童年的味道,就是永存于心中的美好回忆。 (记者 卿德胜)

    [责任编辑: 胡小波 ]
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